Cogumelos Salteados - Almoço Rápido

Vou almoçar a casa e nem sempre tenho comida feita, por isso as refeições rápidas são a melhor opção, já que disponho de apenas um hora de almoço.

Hoje cheguei a casa e até tinha comida feita, seria só aquecer, mas não me estava a apetecer novamente aquilo... Cusquei o frigorífico e o que dispunha e fico com isto:

Ingredientes:

• Azeite q.b.
• Sal fino q.b.
• 12 Cogumelos frescos de tamanho médio/pequeno (esqueçam os de lata, quando começarem a comer destes não vão querer outros!)
• 1/4 de Courgette
• 1 Cebola de tamanho médio

Confecção:

Pego numa frigideira de tamanho médio, coloco um fio de azeite e depois de quente, coloco os cogumelos partidos em 4 e a courgette também partida em 4, em seguida coloco a cebola cortada aos pedacinhos. Coloco o sal por cima, deixo apurar e vou mexendo de vez em quando. Bastam 10 a 15 minutos ao lume, para ficar no ponto.

Em seguida, coloquei dois ovos numa pequena frigideira e mexi-os sem qualquer tempero para acompanhar.

Não sei se era por estar mesmo com muita fome ou se aquilo estava mesmo bom, mas soube-me deliciosamente! E ainda terminei a minha pausa para almoço desta forma:

Com um chocolate quente da minha Dolce Gusto e dois After Eight!

É que o meu apetite por chocolate anda ávido e incontrolável... :s