Polvo à Lagareiro

Já faço esta receita há tanto tempo que nem sei como a aprendi... Mas é daquelas comidas que sabe sempre bem.

Ingredientes:

• 1 Polvo tamanho 1-2Kg
• Batatas pequenas para assar (não tinha e ao pé da porta também não havia, escolhi umas mais pequenas e cortei-as)
• 6 dentes de alho bem grandes
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Coentros q.b.
• 1 Cebola média

Confecção:

Lavar bem as batatas e cortá-las e colocar num tacho para cozer (se forem pequenas cozer inteiras). Juntar um pouco de sal.

Lavar o polvo e colocar também numa panela, juntando um pouco de sal e cozer.

Enquanto as batatas e o polvo cozem, descascar os alhos e picá-los juntamente com os coentros, depois juntar numa tijela o azeite e deixar a marinar.

Depois das batatas cozidas, dispo-las numa travessa para ir ao forno deixando um espaço no meio para o polvo.

No meio das batatas colocar o polvo cozido.

Descascar a cebola e partir em meias luas e colocar por cima do polvo e das batatas, depois regar tudo com a marinada de azeite, alhos e coentros.

Levar ao forno durante cerca de 20 minutos e servir.