Aprovada!

Já sabia que a marca "Branca de Neve" ia lançar novos produtos para a MFP e ontem fui ao Pingo Doce e encontrei por lá, três novas farinhas já preparadas para a máquina.

Como precisava de fazer pão, nem hesitei e comecei por esta. As embalagens são de 500g. a misturar com 280ml de água e fazem um pão bem grandinho e saboroso! Só me esqueci foi de tirar fotos... :P

Experimentem e digam de vossa justiça, lá em casa ficou aprovada!

Pão Doce de Leite Condensado

Apetecia-me algo diferente, mas nem sabia bem o quê...

Lá recorri ao meu portfolio e deparei-me mesmo com algo diferente! Vasculhei a minha despensa e estava mesmo ali uma lata de leite condensado, com o prazo preste a expirar. Nada como meter mãos à obra e experimentar!

Ingredientes:

• 240 ml de água com 2 ovos (tudo junto)
• 1 lata de leite condensado (usei uma do Pingo Doce, Ligth)
• 45g de manteiga derretida
• 300 g de farinha tipo 65
• 300 g de farinha tipo 55
• 1/2 pacote de fermento Ramazotti

Confecção:

Colocar por ordem na cuba da máquina de fazer pão e programar Pão Doce, cor média.

Eu optei por fazer no programa de massa. Untei uma forma e cobri com farinha. Depois dividi a massa em 6 bolas de tamanho médio (infelizmente esta massa não é muito fácil de manusear, mas pronto, acho que a sujidade nas mãos é um mal menor), polvilhei com açucar e levei ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 a 30 minutos. Imaginam coisa melhor para acompanhar com um chá num dia como o de hoje?

Pão Rápido

Apetecia-me um pãozinho quentinho, mas esperar 3 horas por um, não dava, porque queria faze-lo para o jantar e já eram 19 horas... Tenho um portfolio onde vou colocando receitas que acho na net e não só. Descobri lá uma receita que era ideal, alterei à minha maneira...

Ingredientes:

• 1 copo de água morna (copo que vem com a máquina)
• 1 fio de azeite
• 1 colher de chá de açucar
• 1 colher e meia de sal fino
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 3 copos de farinha tipo 65
• 1/3 de uma saqueta de fermento Ramazotti

Confecção:

Colocar os ingredientes por ordem na cuba, programar no ciclo Ultra Rápido (para pães pequenos com +/- 600 gramas) e escolher a cor.

Ficou óptimo, o único senão foi depois de arrefecer, ele parecia ter um pequeno travo a farinha velha... Já o voltei a fzer com um pacote de farinha nova e o resultado foi o mesmo... não sei porque será... mas de qualquer forma é um pão que se come muito bem e é ideal para torradas para o pequeno-almoço!

Agora estou a tentar a mesma receita, mas com alterações no tipo de farinha e no programa normal. Depois coloco novo post, com esse. ;)

Bolo à Pressão - MFP

Receberam visitas sem esperar? Vão ficar para lanchar e não têm nada de bolos, para acompanhar um chá ou um café, em casa?

Descobri a receita ideal para esta ocasião!

Peço desculpa mas já não sei bem de onde tirei a receita original, o que sei é que foi denominado como "Bolo da Carmen", mas como sempre, fiz alterações, mais precisamente, adicionei o chocolate.

Ingredientes:

• 4 Ovos
• 1 Chávena de Leite (usei a medida que vem com a MFP)
• 1/2 Chávena de Óleo
• 2 Chávenas de Açucar
• 3 Chávenas de Farinha para Bolos da Nacional (com fermento)
• 100 gr de chocolate de culinária triturado (usei a 1,2,3)

Confecção:

Colocar os ingredientes por ordem na cuba da máquina e usar o programa Ultra Rápido II, que na minha é o número 7 e tem a duração de 58 minutos. Depois dever-se-à ainda colocar mais 30 minutos no programa Cozer, que tem em geral a duração de uma hora, mas convém retirar antes do programa acabar, pois com cerca de 30 minutos ele termina de cozer. E em pouco mais de hora e meia temos um bolo prontinho a servir, ainda quentinho

Na receita original diz que podem ser usados sabores como erva doce, café, canela, sumo e raspa de laranja ou limão, etc, sendo que a sua medida é de 2 colheres de sopa. Mas eu optei por experimentar o chocolate e ficou óptimo!

Creme de Couve Flor com Coentros

Sou muito mais adepta de cremes, do que de sopas de entulho, que é como chamo à maioria das sopas tradicionais. Assim, muitas vezes dou-me ao trabalho de inventar estas sopas, que eu adoro e parece-me, que o Gil também as prefere às sopas tradicionais, se bem que agora anda na fase de não comer muita sopa, prefere o prato principal.

Ingredientes:

• 1 Couve Flor tamanho pequeno/médio
• 4 Batatas médias
• 5 Cenouras pequenas
• 1 Courgette
• Cerca de 300 gr de Abóbora
• 1 Molhinho de Coentros
• Sal q.b
• Azeite q.b

Confecção:

Arranjar a Cove Flor e descascar os outros legumes. Levar tudo a lume, à excepção dos coentros, num tacho grande cobrindo com água e adicionando o sal, até que os legumes fiquem cozidos.

Depois, triturar tudo com a varinha mágica, adicionar o azeite e rectificar os temperos. Juntar os coentros e triturar. Servir.

É uma sopa óptima para servir no inicio de uma refeição mais elaborada.

Pão Vitale da Nacional + Farinha T65

Este blog parece andar um pouco abandonado, eu sei, mas quem me acompanha no cantinho do Gil, sabe que as coisas não andam muito fáceis...

Não tenho tido muita paciência para cozinhar e o tempo também não é muito.

Ontem deixei programado um pãozinho (mas nem tirei fotos, se o maridinho não o comeu todo ainda coloco alguma depois de almoço), para que o pequeno almoço fosse cheiroso e saboroso com um pãozito quente.

Ingredientes:

- 210 ml de água

- 200 gr de farinha Vitale Nacional

- 100 gr de farinha T65

- Meio pacote de fermento biológio Ramazotti (em geral as farinhas da Nacional não necessitam de fermento, mas ultimamente fazendo este pão simples, ele não tem crescido, não sei se era pelo pacote estar aberto ou não... mas como coloquei farinha simples, não facilitei e coloquei a mesma quantidade de fermento como se não existesse nenhum nas farinhas, o que resultou bem).

Confecção:

Colocar pela ordem indicada os ingredientes na cuba, programar no ciclo normal, quantidade I e a cor desejada (eu coloco sempre clara).

Pão Doce de Yogurt Natural

Tal como tinha dito em relação ao pão doce com yogurt de morango, ia experimentá-lo com os yogurts naturais. E aqui fica a receita:

Ingredientes

• 2 iogurtes naturais (usei açucarados do Pingo Doce, daí que reduzi a quantidade de açucar)
• 1 ovo
• 2 colheres de sobremesa de açucar baunilhado
• 50 gr de açucar
• 1/2 colher de café de sal fino
• 500 gr farinha tipo 55
• 50 gr manteiga derretida
• 1 pacote fermento biologico ( vahiné)

Confecção:
Colocar pela ordem indicada na cuba da máquina.

Ficou tão grande que bateu na tampa da máquina! Mas ficou óptimo, fofinho e saboroso, tal e qual um pão de leite. Sabe tão bem come-lo torradinho com manteiga logo pela manhã...

Uma nova ajudante

Desde que tenho a MFP que achei que a minha velha balança, já não satisfazia as minhas necessidades. Tinha-a há mais de 10 anos, muito longe das novas balanças digitais, muito mais atractivas e precisas.

Há dias vi uma promoção de balnaças no Lidl e lá fui eu buscar uma nova ajudante de culinária (já que a Bimby é demasiado cara para a minha carteira! :P).

Aqui está ela, já pendurada e instalada na minha cozinha, a dar horas e com selecção para tara.

Pão de Mistura - Lidl e Nacional

Já disse anteriormente que não gostei muito das farinhas do Lidl por serem demasiado salgadas, mas seria uma pena deitá-las fora, então tenho feito várias misturas, mas ainda assim tenho lá dois pacotes inteiros e ainda um pouco de outro.

Desta feita resolvi misturar a farinha de centeio e trigo do Lidl, com a de pão caseiro da Nacional. A farinha de pão caseiro da Nacional é a que menos gosto desta marca, mas acho que é fantástica para fazer misturas. Ultimamente tenho usado a simplesmente a Vitale, mas o pão não tem crescido, será por já estar aberta há algum tempo?

Mas passando à frente, a mistura do Lidl e da Nacional que usei nesta receita saiu óptima!

Ingredientes:

• 210 ml de água
• 150 gr de farinha de centeio e trigo do Lidl
• 150 gr de farinha de Pão caseiro da Nacional

Confecção:

Colocar primeiro a água e depois as farinhas. Seleccionar quantidade I e a cor a gosto - eu prefiro cor clara - programa normal.

Ficou fofinho e saboroso, sem ficar salgado!

Pão Doce de Yogurt de Morango - MFP

No fim de semana apeteceu-me fazer um pão doce, e tinha para lá uma receita mas que indicava yogurts naturais, mas apeteceu-me inovar e colocquei dois yogurt's de morango com pedaços que lá tinha.

Ingredientes:

• 2 iogurtes de pedaços de morango
• 1 ovo
• 2 colheres de sobremesa de açucar baunilhado
• 80 gr de açucar
• 1/2 colher de café de sal fino
• 500 gr farinha tipo 55
• 50 gr manteiga derretida
• 1 pacote fermento biologico ( vahiné)
• Opcional: 2 a 3 colheres de sopa de leite

Confecção:

Colocar pela ordem indicada na cuba da máquina. Ir vigiando o processo de amassar, colocar o leite se achar que é necessário. Eu achei que a massa estava pouco homogénea e acabei por adicionar o leite (que não vinha na receita).

O resultado foi este:

Ficou cheiroso e fofinho. Quentinho com manteiga estava uma delícia, até o Gil adorou. Mas para a próxima faço mesmo com os yogurt's naturais, porque já frio o sabor a morango desfazava do resto, porque afinal este parece ser um género de pão de leite.

Polvo à Lagareiro

Já faço esta receita há tanto tempo que nem sei como a aprendi... Mas é daquelas comidas que sabe sempre bem.

Ingredientes:

• 1 Polvo tamanho 1-2Kg
• Batatas pequenas para assar (não tinha e ao pé da porta também não havia, escolhi umas mais pequenas e cortei-as)
• 6 dentes de alho bem grandes
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Coentros q.b.
• 1 Cebola média

Confecção:

Lavar bem as batatas e cortá-las e colocar num tacho para cozer (se forem pequenas cozer inteiras). Juntar um pouco de sal.

Lavar o polvo e colocar também numa panela, juntando um pouco de sal e cozer.

Enquanto as batatas e o polvo cozem, descascar os alhos e picá-los juntamente com os coentros, depois juntar numa tijela o azeite e deixar a marinar.

Depois das batatas cozidas, dispo-las numa travessa para ir ao forno deixando um espaço no meio para o polvo.

No meio das batatas colocar o polvo cozido.

Descascar a cebola e partir em meias luas e colocar por cima do polvo e das batatas, depois regar tudo com a marinada de azeite, alhos e coentros.

Levar ao forno durante cerca de 20 minutos e servir.

Mais um Desafio

Fui desafiada pela Sandra a fazer este meme que consiste em:

Você diz 9 coisas aleatórias a seu respeito, não importando a relevância.Tendo de ter 6 verdades e 3 mentiras.Quem receber o meme, deverá postar 3 mentiras do blogueiro que lhe passou o Meme, neste caso tenho de descobrir quais as mentiras da Piteca... vamos a vêr se acerto :)
O blogueiro poderá ou não revelar se acertou ! ;)

Aqui estão as minhas verdades e mentiras:

1. - Sou uma pessoa muito orgulhosa e simultanemante humilde
2. - Sempre quis ter apenas um filho (rapaz)
3. - Adoro viajar, conhecer outros países e culturas
4. - Vou voltar ao desemprego no próximo mês
5. - Sou uma excelente dona de casa
6. - Sou formada em Filosofia
7. - Tenho um hamnster de estimação
8. - Tenho um carocha de colecção
9. - Já fiz férias na Tunísia

Creio que as mentiras da Sandra serão:

Que adora insectos;

Os nomes dos tios, que primam pela originalidade! ;)

E que adora conduzir... Acertei???

Ainda não me sinto à vontade para desafiar ninguém neste blog, até porque nas últimas semanas tenho andado "distraída", mas quem quiser pode pelo menos tenatr encontrar as minhas mentiras!

Broa de Milho - Máquina de Fazer Pão

Adoro broas de milho e há já algum tempo que andava para experimentar fazer uma na MDF, no fim de semana aventurei-me.

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo tipo 65
• 250g de farinha de milho
• 180g de leite
• 2 Ovos
• 30g de manteiga (pode ser margarina, mas eu prefiro manteiga)
• 1 Pacote de fermento biológico Vahiné
• 1 Colher de chá de sal

Confecção:

Colocar na cuba por esta ordem: primeiro o leite e o sal, depois a manteiga derretida, depois as farinhas e os ovos e por fim o fermento.

Programa normal, cor média.

Estava fofinha e saborosa, até o Gil gostou, no entanto, os ovos dão-lhe um sabor semelhante ao de um bolo, por isso houve quem tivesse gostado mais e houve quem tivesse gostado menos, mas acabadinha de fazer, ainda quentinha, sabe mesmo bem!

Frango na Máquina de Fazer Pão

Logo depois de ter comprado a MFP andei à procura de receitas e descobri no Fórum da Bimby, na secção dedicada às MFP, receitas que não eram só de pão, mas também de outras coisinhas, sendo que as mais usuais continham frango ou bacalhau.
Já tinha experimentado fazer frango na MFP, como podem ver aqui, e o resultado tinha sido satisfatório, pelo resolvi repetir a façanha.

Ingredientes:

• Uma embalagem de frango aos pedaços (podem ser coxas, pernas, peitos, etc, eu usei de pedaços mistos)
• Azeite q.b.
• 1 cebola de tamanho médio
• Meio pacote dos pequenos de vinho branco de mesa
• Sal q.b.
• Alho em pó q.b.
• Pimentão doce q.b.

Confecção:

Coloquei um fio de azeite na cuba da MFP e o vinho. Depois cortei a cebola em rodelas e inseri também na cuba, cobrindo com os pedaços de frango. Adicionei o sal, o alho em pó, o pimentão doce e cobri com mais um fio de azeite.

Usei o programa cozer (programa 12 -> 1 hora) e programei para a hora do jantar. Quando cheguei ao patamar de entrada de casa estava um cheirinho delicioso... e o resultado foi este:

Podem servir com o que desejarem, arroz, massas, batatas, verduras, etc... eu optei por fazer um puré de batata para poder aproveitar o molhinho! ;)

Bolo de Maça, Canela e Nozes

Voltei a fazer esta receita. Mas resolvi fazer umas pequenas alterações, então os ingredientes ficaram desta forma:

Ingredientes:

• 3 Maçãs
• 3 Ovos
• 200g de Açucar
• 100ml de Óleo
• 100ml de Leite
• 50ml de Vinho do Porto
• 300 g de Farinha - usei Farinha Extra Fina da Nacional
• 1 Saqueta de de fermento químico do Lidl
• 3 colheres de sopa de Canela em Pó
• 100g de nozes partidas em pedacinhos
• Miolo de 6 nozes, para colocar por cima

Confecção:

Coloquei as maçãs no copo da 1,2,3 e triturei, depois adicionei os ovos, o açucar, o óleo, o leite, o Vinho do Porto e a canela, bati tudo até ficar homogéneo.

Num recepiente à parte, juntei a este preparado a farinha e o fermento, batendo com a batedeira na velocidade máxima cerca de 3 a 5 minutos. Por fim coloquei as 100g de nozes, misturando tudo muito bem.
Tirei a cuba da MFP e coloquei lá dentro todo o preparado. Coloquei no programa de cozer (programa 12 -> 1 hora, mas ainda tive de colocar mais 20 minutos, façam o teste do palito para irem vendo a cozedura). Quando vi que o bolo começava a ficar um pouco mais cozido, cerca de 20 a 30 minutos depois do ciclo começar, coloquei as nozes por cima, para enfeitar.

Pois e agora preguntam vocês se temos de bater tudo primeiro, qual a vantagem de usar a MFP e não fazer pelo método tradicional?

É muito simples, eu sempre gostei muito de fazer bolos, mas detesto o ritual de untar uma forma e de ficar com as mãos todas cheias de margarina! A cuba da MFP não requer esses cuidados, pelo que posso fazer um bolo todas as semanas sem esse contratempo, a desvantagem é somente o formato do bolo, se quiserem uma coisa mais tradicional e bonitinha, o formato da MFP é pouco estético, mas a mim sabe-me o bem pelo sabor e não pelo formato! :P

A outra grande desvantagem é a quantidade de calorias que vamos ingerindo com estas delícias... ups...

Desafio

Ontem recebi o primeiro desafio, deste cantinho, pela Sandra.

As regras são:
1 - Linkar a pessoa que te indicou;
2 - Escrever as regras no blog;
3 - Contar 6 coisas aleatórias sobre mim;
4 - Indicar mais 6 pessoas e colocar os links delas no fim do post;
5 - Transmitir o desafio aos escolhidos, deixando um comentário no blog deles.

Então aqui vão 6 coisas sobre mim:

1. Sou muito teimosa e detesto ser injustiçada.
2. Consigo ser extremamente orgulhosa (ou não fosse do signo Leão), mas sei dar o braço a trocer se vejo que não tenho razão (aí mas se tiver, ninguém ma tira!).
3. Descobri já depois dos 30, que a família é demasiado importante para mim!
4. Sou uma apaixonada por gatos, desde os 11 anos que me lembro de ter sempre um companheiro felino.
5. Tenho pavor de aranhas, fazem confusão aos neurónios (quem é que se terá lembrado de inventar um bicho destes?).
6. Gostava de escrever um livro (mas nunca acabo nada do que começo!).

Bem, eu não vou comprir a regra número 4, até por este blog é muito recente e não tenho assim tantas visitas assíduas a quem possa passar o desafio, quem por cá passar e que ainda não tenha feito o desafio, pode levá-lo e deixar-me aqui o comentário para eu ir ver as vossas respostas! ;)

Almondegas com Natas e Sopa de Cebola

Esta é mais uma receita super rápida, que costumo fazer e que sai sempre bem.

É daquelas receitas que dá para fazer na hora, no caso terem algumas visitas surpresa, basta ir ao supermercado mais próximo comprar umas embalagens de almondegas, de cogumelos e fazem isto rapidamente.

Ingredientes:

• Um pacote de natas (opcional)
• Um pacote de sopa de cebola
• Cerca de dois copos de leite
• Cerca de 200g de cogumelos frescos
• Uma embalagem de Almondegas temperadas
• Duas colheres de sopa de Maizena Express, especial para engrossar molhos

Confecção:

Deitar num tacho o pacote de natas (pode ser só o leite e depois com a farinha Maizena, acaba por ficar com um molho mais grossinho) e o pacote de sopa de cebola e levar ao lume, mexendo bem. Colocar os cogumelos inteiros ou partidos a gosto (eu parti ao meio os mais pequenos e em 4 os maiores) e colocar as almondegas. Ir mexendo e ir adicionando o leite de forma a que o preparado não se pegue no tacho. Deixar cozer as almondegas e deixar apurar. Se o molho estiver, muito líquido, adicionar a Maizena para engrossar o molho.

Servir com batatas (fritas, cozidas ou em puré) e com esparregado ou uma salada.

Tempo de Confecção: Cerca de 20 a 25 minutos

Foi ontem o nosso jantar e ainda deu para o meu almoço, o Gil adorou os cogumelos!

Pão Rústico do Lidl com Farinha T65

Como tinha de voltar a fazer pão para hoje, resolvi seguir o conselho da Sandra e fiz desta forma:

Ingredientes:

• 180 ml de água
• 125g de Farinha para Rústico do Lidl
• 125g de Farinha de Trigo tipo 65
• Cerca de 5g de fermento biológico Ramazotti

Confecção:
Colocar os ingredientes por ordem na cuba da máquina de fazer pão, programar a máquina, pão normal, quantidade I e cor clara.

Ficou bem melhor do que da outra vez, pois não ficou tão salgado e parece-me que até ficou mais fofinho. Geralmente não faço pão em grande quantidade, porque um pão com cerca de 250g de farinha dá-nos mais ou menos para 2 dias, mas este levou logo um arrombo pela manhã, eu comi duas fatias (e ele já nem estava quente, devo ter-me enganado nas horas...) e ainda trouxe uma para comer aqui no escritório, pelo que acho que amanhã tenho de repetir a dose...

Açorda com Ovo

Mais uma vez volto às refeições rápidas, da minha hora de almoço.

Como agora nunca falta pão em casa e antes de ontem até me tinham dado mais pão, porque de vez em quando há um senhor que vem aqui, buscar aparas de madeira e para compensar trás sempre pão fresco para todos os colaboradores, sendo que tinha em casa bastante pão.

Por coincidência, tinha estado a falar com directora financeira que desconhecia por completo como se fazia açorda (ela é do Porto, será que lá não fazem açorda? ela diz que nem de marisco ainda provou...) e o filhote tinha comido na ama e adora tal como a mãe, pelo que não sai ao pai que destesta açorda e assim ontem lembrei-me de fazer uma açorda para acompanhar com uns rissóis (não, estes não são feitos por mim, são mesmo de compra, porque eu não sou assim tão prendada!).

Ingredientes:

• Água - ver a medida tendo em conta a quantidade de pão
• Sal q.b.
• Alho - 3 ou 4 dentes
• Azeite q.b.
• Pão do dia anterior ou de vários dias, podem e devem ser vários tipo de pão
• 1 Ovo
• Coentros, opcional

Confecção:

Colocar um fio de azeite num tacho a aquecer e depois colocar os alhos partidos em pequenas lascas. Deixar apenas o azeite tomar o sabor dos alhos, sem fritar. Juntar o sal e a água, eu geralmente junto já água a ferver, por ser mais rápido. Juntar o pão partido em pedaços, ir mexendo bem, pois conforme o pão vai absorvendo a água, vai ficando mais desfeito e mais homogéneo.

Depois de estar já uma pasta bem homogénea e já bem sequinha, deitar o ovo e mexer bem para ficar tudo bem misturado. No fim, deitar coentros partidinhos e misturar. Desta vez não usei coentros, por não ter.

Servir com salgados.

Tempo de Confecção: Entre 5 a 10 minutos (com água a ferver).

Tomates com Ovos - Receita Algarvia

Eu adoro esta comidinha, já o meu marido não lhe acha piada nenhuma, mas mesmo assim vou continuar a faze-la, até porque o Gil já provou e também gostou!

É uma receita que a minha mãe e a minha avó materna me passaram, pois a minha avó materna é algarvia.

É uma comida que se pode fazer mais no Verão, já que convém que os tomates estejam bem madurinhos, já uma vez a tentei "aldrabar" com tomates de lata, mas esqueçam porque o resultado, não é o recomendável.

Mas se comprarem tomates e deixarem-nos amadurecer, sintam-se à vontade para fazer em qualquer época, porque quem gosta, gosta sempre! ;) E olhem que bem quentinho é uma comida que também se come muito bem no Inverno!

Ingredientes:

• 1 kg de tomates bem maduros
• 4 a 6 Ovos
• Duas cebolas médias
• Azeite q.b.
• Sal q.b

Confecção:

Em primeiro lugar devemos lavar bem os tomates e depois pelá-los, fervendo água e colocando-os lá dentro, para sejam facilmente pelados.

Fazer um refogado com o azeite e a cebola. Depois de pelados, juntar os tomates partidos em pedaços e deixar cozer bem. Depois de bem cozidos, apagar o lume, juntar o sal e triturá-los com a varinha mágica. Bater os ovos (vejam a quantidade que o tomate rendeu e vejam a quantidade de ovos a colocar, porque há tomates mais águados que outros, quanto mais aguados forem, mais ovos devem levar).

Batam os ovos. Levem novamente o preparado ao lume e vão juntando lentamente os ovos sem deixar de mexer, para que os ovos não cozam num só local, mas para ficar num molho homogéneo.

Depois de bem misturados, retirem do lume e deixem que "enxugue" um pouco.

Sirvam com batatas fritas.

Pão Doce de Coco

Este fim de semana, lembrei-me de fazer um pão doce na MFP, agradou-me uma receita que tinha e que levava leite e comecei a faze-la, quando chego quase ao fim dos ingredientes vi que levava aveia e ainda me questionei: "Mas que raio... porque não li a receita até ao fim? Onde vou buscar agora a aveia?"

Sem entrar em pânico, lembrei-me logo que tinha coco e sem pensar duas vezes toca de substituir e não é resultou muito bem?

Ingredientes:

• 1 copo com um ovo batido e o resto preenchido com leite (usei o copo que foi fornecido pela MFP).
• 50 gramas de manteiga derretida.
• ½ copo de açúcar.
• ½ colher (chá de sal).
• 2 copos de farinha de trigo tipo 55.
• 1 copo de coco ralado.
• 1 carteirinha de Vahiné – fermento biológico 4,6g.


Confecção:

Colocar os ingredientes na forma na ordem indicada. Seleccionar o programa de pão doce, cor clara. Retirar da forma mal acabe o programa, pois se deixarmos a hora de aquecimento acho que fica muito cozido.

A nossa cozinha ficou com um cheirinho incrível e esta receita é óptima para o pequeno-almoço ou para um lanchinho servido com chá ou café.

Tenho comido esta delicia ao pequeno-almoço, adoro torrar uma fatia, barrá-la com manteiga e colocar uma fatia de queijo flamengo por cima, fazem-me lembrar os bons pequenos almoços que se comem em hóteis e casas de turismo rual... aí que saudades...

Pão Rústico do Lidl

Até agora só tinha experimentado as farinhas da Nacional, mas ao que parece eles andam esgotadas (tal como eu, muita gente deve ter recebido de presente de Natal uma MFP!) e as receitas que tenho experimentado do livro da MFP não me têm saído lá muito bem e como ontem fui ao Lidl, aproveitei para trazer 4 variedades das farinhas deles e comecei por experimentar a de Pão Rústico.

Em geral faço apenas 1/4 de pacote de cada vez, já que se usar logo 500g de farinha, o pão fica bem grande e como não somos muito comilões, acaba por ficar dias demais... assim prefiro fazer menos quantidade, mesmo que tenha de fazer mais vezes, mas sabe bem melhor comer pão quentinho pela manhã e não se estraga!

Ingredientes:

• 190ml de água
• 250g de Farinha de Pão rústico, do Lidl
  

Confecção:

Colocar em primeiro lugar a água e depois a farinha. Programar a MFP para a hora pretendida, no programa Normal, Quantidade de Massa I e Cor Clara.

Apesar de ter ficado com uma códea um pouco duro, o interior estava bem fofinho, foi atacado logo ao pequeno-almoço e ainda trouxe uma fatia para comer a meio da manhã. Achei este pão ligeiramente mais salgado do que os que faço com as farinhas da Nacional.

Paté de Delícias do Mar

Este é um paté que uso frequentemente sempre que há uma pequena recepção em minha casa, é simples de fazer e é óptimo.

Ingredientes:

• Um pacote de delícias do Mar
• 2 dentes de alho grandes
• 1 Ovo cozido
• Maionese q.b.

Confecção:

Retirem o pacote de delícias do mar do congelador cerca de 15 minutos antes de iniciarem a receita ou então descongelem alguns segundos no microondas, mas apenas o sucifiente para que elas continuem congeladas, ficando um pouco mais maleáveis, para se poderem cortar.

Dividam as delícias em dois grupos. Depois coloquem o primeiro grupo partido aos pedaços dentro da 1, 2, 3, juntamente com 1 dente de alho e metade do ovo cozido. Triturem até ficar bem partidinho, mas sem ser totalmente amassado. Retirem e coloquem numa taça. Façam o mesmo com o segundo grupo e juntem na mesma taça.

Depois envolvam com a maionese, até acharem que está homogéneo. Eu faço isto a olho, mas é importante que não haja maionese a mais, para não ficar demasiado líquido. Geralmente uso a maionese da Calvé, mas também podem usar maionese caseira, mas se sobrar a duração no frigorífico é menor.

Podem servir de imediato, porque está bem fresquinho, se for para servir depois, coloquem no frigorífico.

(Colocarei as fotos quando voltar a fazer esta receita.)

Cogumelos Salteados - Almoço Rápido

Vou almoçar a casa e nem sempre tenho comida feita, por isso as refeições rápidas são a melhor opção, já que disponho de apenas um hora de almoço.

Hoje cheguei a casa e até tinha comida feita, seria só aquecer, mas não me estava a apetecer novamente aquilo... Cusquei o frigorífico e o que dispunha e fico com isto:

Ingredientes:

• Azeite q.b.
• Sal fino q.b.
• 12 Cogumelos frescos de tamanho médio/pequeno (esqueçam os de lata, quando começarem a comer destes não vão querer outros!)
• 1/4 de Courgette
• 1 Cebola de tamanho médio

Confecção:

Pego numa frigideira de tamanho médio, coloco um fio de azeite e depois de quente, coloco os cogumelos partidos em 4 e a courgette também partida em 4, em seguida coloco a cebola cortada aos pedacinhos. Coloco o sal por cima, deixo apurar e vou mexendo de vez em quando. Bastam 10 a 15 minutos ao lume, para ficar no ponto.

Em seguida, coloquei dois ovos numa pequena frigideira e mexi-os sem qualquer tempero para acompanhar.

Não sei se era por estar mesmo com muita fome ou se aquilo estava mesmo bom, mas soube-me deliciosamente! E ainda terminei a minha pausa para almoço desta forma:

Com um chocolate quente da minha Dolce Gusto e dois After Eight!

É que o meu apetite por chocolate anda ávido e incontrolável... :s

Bolo de Aniversário do Gil - Chocolate e Coco

Decidi fazer o bolo do segundo aniversário do Gil, porque este ano iria menos gente do que no ano anterior, tendo em conta que estávamos de luto pelo meu avô e não queria uma festa de arromba e também porque o bolo do ano passado era bonito, mas custou cerca de 35% do orçamento total do gasto da festa e achei que era capaz de fazer algo bonito, original, delicioso e muito mais económico!

Tinha andado a ver várias receitas, mas nenhuma me tinha verdadeiramente entusiamado, mas na altura de fazer o bolo, olhei para os ingredientes de que dispunha em casa e encontrei no verso de um pacote de chocolate (do Pingo Doce) uma receita, e decidi que seria aquilo mesmo, com algumas alterações obviamente, pois não sei mesmo seguir uma receita sem inventar mais qualquer coisa, sendo que neste caso até dobrei as quantidades da receita, além de lhe ter acrescentado mais um ingrediente, quanto a mim essencioal para o sucesso que o bolo fez!

Ingredientes:

• 8 Ovos
• 4 Chávenas de Açucar - usei apenas 3 e mais qualquer coisita
• 4 Chávenas de Farinha - usei Farinha para Bolos da Nacional, não tendo usado fermento
• 1,5 Chávena de Óleo
• 2 Chávenas de Leite Morno
• 2 Colheres de Sobremesa de Fermento - não usei, porque a farinha já tinha
• 250g de Chocolate em Pó - usei 2 embalagens da marca Pingo Doce
• 200g de Coco ralado - usei uma embalagem da marca Pingo Doce

Confecção:

Liguei o forno a 180º graus.
Numa saladeira bem grande coloquei primeiro os ovos, o açucar, o chocolate em pó, a farinha, o óleo e bati tudo, depois envolvi com o leite morno, até ficar tudo homogéneo.
Untei uma forma rectangular (e ainda me deu para outra mais pequena) e levei ao forno, cerca de 50 minutos.


Cobertura:

• Duas embalagens de Chantily Royal (4 pacotes)
• Meio frasquinho de corante verde
• Confetis para decorar

Depois de ter cortado o bolo em forma de "2", em que mais parecia um "Z", mas pronto... segui as instruções da embalagem de chantily (com leite) e juntei o corante verde, para dar o ar de uma pequena selva.

Com o saco de pasteleiro cobri o bolo, coloquei-lhe os confetis, coloquei a vela dos dois aninhos e espalhei os animais por sima do bolo.

O resultado final foi este:

O bolo ficou óptimo, toda a genta gabou a minha proeza (ai a baba!).

Podem usar metade da receita para um bolo normal, mas como era para ser um bolo de aniversário para cerca de 25 pessoas, optei por fazer numa quantidade maior, no entanto ainda sobrou bastante...

Bolo de Maçã e Canela

Adoro bolos de maçã e vi algures por aí a receita com estes ingredientes e dei-lhe o meu toque pessoal:

Ingredientes:

• 1 Maçã - usei duas
• 3 Ovos
• 200g de Açucar
• 70ml de Óleo
• 60ml de Leite
• 50ml de Vinho do Porto
• 300 g de Farinha - usei Farinha para Bolos da Nacional, com fermento
• 1 Colher de chá de fermento - não usei, por a farinha já ter
• 1 colher de sopa de Canela em Pó - usei duas

Confecção:

Coloquei as maçãs no copo da 1,2,3 e triturei, depois adicionei os ovos, o açucar, o óleo, o leite, o Vinho do Porto e a canela, bati tudo até ficar homogéneo.

Depois juntei-lhe a farinha, a 1, 2, 3 aí começou a patinar, peguei numa colher de pau e toca de mexer tudo, para ficar bem misturado.

Tirei a cuba da MFP e coloquei lá dentro todo o preparado. Coloquei no programa de cozer (programa 12 -> 1 hora), depois de terminar, deixei lá ficar até terminar o de aquecimento da máquina (mais uma hora), mas acho que se deixarem ficar somente 30 a 40 minutos, já fica óptimo!

Aqui temos as fotos do bolo, ideal para acompanhar com chá ou café na hora do lanche! Levei para o aniversário da minha cunhada e toda a gente gostou!

Inauguração

Bem, como já viram no meu outro blog, as coisas por este lado não têm andado muito fáceis, pelo que qualquer coisa que me entrenha o espírito é uma mais valia intelectual e como recebi de presente a bela Máquina de fazer Pão, no Natal, tenho andado a pesquisar receitas e afins para ir fazendo novos cozinhados e ir rentabilizando o meu presente.

Muitos foram os sites que vi de receitas, com inúmeras receitas, nas quais me tenho inspirado. Aos poucos vou começar a dinamizar aqui o cantinho das Manias e Receitas, com receitas para a MFP e não só, mas agora começo por esclarecer o nome de manias e receitas, é que tenho uma mania especial com receitas... não as conseguir seguir na totalidade! Tenho de alterar sempre qualquer coisa, por mínima que seja!